西班牙十大本土葡萄品种

来源:网络投稿        编辑:玩物志小组
2018-04-03 10:00:10
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西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家,也是葡萄酒产量排名第三的国家。该国的葡萄品种繁多,本文将细数十大西班牙本土品种。 Spain is the most widely planted wine producing country as well as the third largest producer of wine in the world. This article will introduce 10 native grape varieties of Spain in detail.

西班牙位于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula),拥有超过117万公顷的葡萄园,是世界上葡萄种植面积最广的国家,其葡萄酒产量排全球第三,仅次于法国和意大利。这个拥有4,000多年酿酒历史的旧世界产酒国虽然种植着400多个葡萄品种,但该国80%的葡萄酒所用的酿酒葡萄只有20种。本文便为大家细数这20种主要酿酒葡萄中的十大本土品种。

1.丹魄(Tempranillo)

丹魄是西班牙最重要的本土红葡萄品种,其种植面积约占西班牙葡萄种植总面积的17%,堪称西班牙葡萄品种之王。丹魄皮厚粒小,果串较大且排列紧密,属于相对高产的葡萄品种。这个品种的名称源自“Temprano”一词,在西班牙语中意为“早”,而丹魄正好比该国其他红葡萄品种早熟1-3周。

西班牙十大本土品种

图片来源:Geography of Wine

丹魄的三大经典产区分别是里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和托罗(Toro)。位于西班牙北部的里奥哈出产的丹魄十分优雅,近乎完美。这种酒通常在美国橡木桶中熟化,带有突出的红色水果特征,风味凝练,随着时间推移还会发展出动植物味道,尤其是优质的特选珍藏(Gran Reserva)葡萄酒。杜埃罗河岸和托罗出产的丹魄葡萄酒则比里奥哈出产的葡萄酒更深邃,带有更浓郁的黑莓果味。

2. 博巴尔(Bobal)

博巴尔的萌芽期较晚,果串硕大而密集,厚厚的果皮中含有大量的花青素,因此用它酿成的红葡萄酒色泽深浓。过去,博巴尔葡萄酒主要以桶装形式出售,而且由于博巴尔颜色深、酸度高,所以经常用来酿造深色桃红葡萄酒和葡萄浓缩汁,或者与其他品种进行混酿。如今,种植在高海拔地区的博巴尔也可以用来酿造优质的单一品种葡萄酒,这些酒质地柔顺而酒体饱满,充满了新鲜紫罗兰、覆盆子和蓝莓的芳香,单宁柔软,非常易饮,常用于搭配一些口感丰富的菜肴。

西班牙十大本土品种

图片来源:Wikimedia Commons

博巴尔虽然没有西班牙其他本土品种那般知名,但它在该国的种植面积达9万公顷,在红葡萄品种中排名第二。此外,博巴尔还是瓦伦西亚(Valencia)、曼确拉(Manchuela)、阿利坎特(Alicante)和穆尔西亚(Murcia)这四个DO 产区的法定品种,其中以瓦伦西亚乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)产区的博巴尔红葡萄酒最为著名。

3. 歌海娜(Grenache)

歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha),起源于西班牙北部城市阿拉贡(Aragon),之后被引入法国南部地区,并在南罗讷(Southern Rhone)地区大面积种植。该品种皮薄粒大,糖分高,果皮颜色淡,在西班牙多用于酿造桃红葡萄酒。歌海娜红葡萄酒酒精度高,单宁低,陈年潜力不如丹魄和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒。

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